1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。

海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝；2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

胡辣汤湿面筋是一道传统的湖南小吃，制作方法比较简单。首先，将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。

然后将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。

接着，将猪肉切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一下。

将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒，加入适量的水和调料，煮开后加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等调味料，再加入湿面筋，煮至面筋入味即可。

最后，将煮好的胡辣汤湿面筋装入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

1. 胡辣汤湿面筋是一道美食，可以自己在家里制作。

2. 首先需要准备面筋和胡辣汤汤料，将面筋切成小块，用开水烫熟后捞出备用。将胡辣汤汤料煮开后加入面筋，再加入适量的醋、辣椒油、蒜泥等调料，搅拌均匀即可。

3. 如果想要更加美味，可以加入一些蔬菜和肉类，如豆芽、木耳、瘦肉片等，增加口感和营养。同时，可以根据个人口味调整调料的用量，制作出自己喜欢的胡辣汤湿面筋。