湖南冬至吃饺子吗

2024-05-11 11:34:38
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很少。

湖南冬至吃:

1、冬至肉:湖南人过冬至,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为冬至肉。有俗话说吃过冬至肉,身体赛牛犊。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫冬腊肉,可贮留至次年夏日不腐。

2、八宝糯米饭:湖南长沙、株洲等地,冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

3、汤圆:吃汤圆,除了表示太阳逐渐回来,也代表团圆的意思。湖南人冬至喜欢吃汤圆,叫作添岁,一家人围坐在火盆边吃汤圆,唠唠叨叨说些陈年往事,温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾。

4、馄饨:由于冬至曾为农事节气之首,有其特殊内涵,史称冬至为亚岁,长沙俗谓冬至大如年。冬至前一天叫小至,小至之夜,旧有全家团圆聚晚宴,叫二除夜或冬除。有的晚宴上吃馄饨,馄饨与混沌谐音,意谓冬至为开天辟地的纪念日,取混沌初开,乾坤始奠之说。

2024-05-11 11:34:38
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