湖南人在冬至这天既吃汤圆也吃饺子。

冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，特别是江南地区，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说，吃汤圆还代表团圆之意。在湖南长沙、株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。此外，湖南人冬至喜欢吃汤圆，一家人围坐在火盆边吃汤圆，唠唠叨叨说些陈年往事，温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾。以上信息仅供参考，具体应参考当地的传统习俗。