江西省中考平行志愿的录取规则如下：首先，对于符合一段线要求的考生，录取是按照该考生志愿填报顺序、按照高考中考分数比例和优惠政策等因素综合评定后决定的。

如果该考生填报的第一志愿被录取，则不再参加其他志愿的录取。其次，对于未能被录取的考生，将按照其第一志愿所在的招生学校的一段线要求和考生本人的分数进行比较，取得分高的考生录取，如有多个考生得分相同，则按照考生的志愿填报顺序进行录取。最后，如果考生所有志愿所在的学校均无法录取该考生，则该考生可继续选择其他学校进行补报志愿。需要注意的是，平行志愿的录取规则可能随着招生政策的变化而发生调整，具体以当年的招生政策和公告为准。