所用调味料:胡辣粉、醋、酱油、精盐、味精、姜、葱、香菜、香油、鲜汤等。 具体操作方法:炒锅上火放少许底油烧热,投入胡椒粉略炸,随即掺鲜汤,下主配料,加酱油、精盐、味精、姜丝,滚出辣味时,再加醋调好酸辣味