9月2日开学。

根据西安新纪元烹饪技工学校官网查询，9月2日学校正式开学。但是西安新纪元烹饪技工学校有部分小班开学时间，需要根据实际招生情况，具体制定开学时间。以学校录取通知书的通知时间为准。

一般是月初开学，新纪元烹饪技工学校是经人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校坐落于世界文明古都—，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。