大叶青主要有四个品种，一个是中医药大叶青植物品种，它没有毒性，采收时间一般在秋季。

蓼大青叶花期在7~9月份，穗状花序顶生或腋生，马兰花期在11月份，叶片为椭圆形或者卵形，花色丰富。路边青则大多是野生，基本没有人工栽植。