早在上世纪六七十年代，在横汤码头，很多人会在此买卖，成为市集，于是就会有商家在此开办汤粉店。

赶集小农常常会找个地方歇脚，口袋里要是有点小钱，都喜欢找汤粉店，来碗热辣的汤粉。于是乎，汤粉，就逐渐成为他们喜欢的小食，期后，矮陂，水口，然后到惠城区内，遍地开花。