开店得先找好店面，让后就准备开店要用到的东西咯，桌椅，碗碟，人手，还有最重要的凉皮。

手工做凉皮比较慢，要店卖凉皮用得多，最好买台凉皮机咯，推荐买国研的凉皮机，质量有保障，服务好，免费提供凉皮制作技术培训。