经营现捞鸭脖可以从以下几个方面入手：

首先，确保产品新鲜、口味独特，以吸引顾客。

要成功经营现捞鸭脖，需要确保产品的质量和口感，同时也需要寻找到适当的营销策略。

你需要了解目标市场，并设计合适的宣传计划以吸引潜在消费者。此外，管控成本也非常重要，确保食材的质量不降低的同时，能控制成本以保持盈利。

好的品牌经验也需要一个好的团队支持，一个快速而专业的服务团队可以给消费者留下好的印象，提高顾客回头率，进而实现长远经营和扩展。