两来风酒楼由名人诗句“客从两面来，顾主风蛹至”取其“两来风”三字而得店名。

1912年山东人张继晓在徐州所创鳝鱼辣汤而后由市南关奎东巷的胡跃德、胡兴仁父子改进提高成为“马鞍桥辣汤”，1963年，胡兴仁调到两来风酒楼烧辣汤。

1975年侯昭军主理辣汤后又有提高。