我就把我知道的分享一下，我听我朋友说炒板栗火候有啥讲究这个问题的时候我还特地仔细的听了很多，炒板栗的火候要用大火，其实不只是一直用大火，等你炒到要熟的样子又要改成中小火，不能一直用大火，怕把这个炒糊了，影响板栗的口感

1、由于未开口的板栗处于受热状态下很容易炸开，所以在煸炒过程中为了防止板栗开口，一定要把控好温度，使其受热均匀。

火候不如用温度更容易学习