南宋秦桧以“莫须有”的罪名杀害岳飞父子后，有个卖早点的摊贩，用面团捏成了形如秦桧和王氏的两个面人，拧在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。

人民敬重岳飞，油条从此大卖。