河南信阳是一个历史悠久的城市，其文化底蕴深厚，风俗习惯多样。

信阳人爱好传统文化，保持着一些古老的习俗，如祭祖、踩高跷、赛龙舟等。在信阳，人们注重礼仪，尊重长辈，尊重传统文化和风俗习惯。特别是在传统节日，如春节、清明节、端午节等，人们会遵循传统礼仪和习俗，表达对传统文化的尊重和传承。此外，信阳人热情好客、喜欢吃辣、讲究早茶文化、喜欢打太极和下棋等。以上是我对河南信阳风俗习惯的简单描述。

非常典型的习俗是喝绿茶,可以说对在信阳人的概念里,喝水其实说的就是喝茶,特别是当有人去家里串门时,第一个反应就是泡茶给客人喝,这是一种礼俗。

回中秋节吃月饼,腊月时腌制腊肉,元宵节时吃元宵,展花灯,过年包饺子,清明上坟,端午节吃粽子。