主要因为本身火锅底料的成本就便宜，最贵的就是牛油，但可以加清油、猪油等去降低成本。

一斤料，如果有半斤油，这个就是成本最大的部分，如果与售价比较，大致可以估计其利润空间。再考虑油的成分，可以做到什么样的低成本，一般可以猜出底料的最低价。再低就得怀疑其原料的良心了。