琉璃厂传奇中，刘掌柜退碗的场景出现在第11集。

在这一集中，琉璃厂的工人们意外地发现了一只碗里藏着一枚鸟蛋，于是就有了退碗的任务。刘掌柜作为厂里的老板，在这个任务中起到了重要的角色。他倡导大家要保护生命，不应该为了一碗而损害生命。最终，他成功地说服了大家，让这只鸟蛋得以幸免，也传递了珍爱生命的价值观。这一集通过一个小小的场景，传达出了珍惜生命的重要性，表达出了对生命的尊重和保护。