是贵州省贵阳市的一种传统小吃，起源于清朝，距今已有几百年的历史。

煎饼果仔的制作工艺独特，口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。煎饼果仔的制作过程比较复杂，需要经过和面、擀面、烙制等多个步骤。制作时，先将面粉和水揉成面团，醒发后擀成薄片，然后放入油锅中烙制，待表面微黄时翻面，再烙制至两面金黄即可。煎饼果仔的特点是外皮酥脆，内里柔软，搭配上各种调料和酱料，味道更加美味。常见的调料和酱料有辣椒油、酱油、葱花、香菜等。