柳州螺蛳粉其实都差不多，但又各有特色。

比较传统且比较有名的有以下几家：

1、柳柳府螺蛳粉。地址:桂中大市场(三桥附近) 特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香2、琼姐螺蛳粉店。地址:西环五岔路口汇康药店对面 特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重3、西环肥仔。地址：和平路和西环路交界处东侧 特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正4、王记阿婆。地址:金鱼巷西北端出口进入巷中30米 特色:米粉细滑,腐竹和酸豆角相当不错。