红细胞内含有的一种特殊的蛋白质血红蛋白是红细胞内含有的一种特殊的蛋白质，主要功能就是运输氧气和二氧化碳。

血红蛋白由珠蛋白肽链和血红素组成，由于血红素中含有二价铁离子，所以血红蛋白的合成必须以铁元素为原料。如果铁元素缺乏，