我想你的这种情况应该有这几个可能1蒸的时间太长，一般包子蒸十五到二十分钟就行了，如果你的包子十分小还应该缩短时间，火候要够大2你的包子面和得太软了3你的馅汤水太多了4你的包子发的时间太长了希望对你的帮助，祝你早日做出好吃的包子

面、碱、水没有搭配好，揉面不到位