晋中理工比运城职业技术大学更好。

1. 晋中理工位于山西省晋中市，地理位置更好，距离太原和运城都比较近，同时也与当地多家企业建立了合作关系，提供更多就业机会。

2. 晋中理工相对于运城职业技术大学，专业设置更加丰富，办学历史和硬件设施更加完善，同时在国内外的大学排名上，也要高于运城职业技术大学。当选择大学时，不仅仅需要考虑学校实力，还应该结合个人兴趣和专业发展趋势做出选择，才能更加适合自己的发展路径。