1.配方：面粉100克、莜麦面200克和鸡蛋50克、盐5克。

2.将100克面粉倒入盆中。

3. 再加入200克莜麦面。

4. 将50克鸡蛋打入。

5. 加入100ml清水，5克盐，用筷子搅拌均匀。

6. 清水要分多次加，直到搅拌无干粉的流动状态，面糊较稀一点7.不粘锅烧热后，舀一勺面糊倒入锅中，摇动锅，使面糊变薄变圆，小火烙。

8. 一面定型后翻面，烙至金黄色即可，饼很薄，特别容易成熟。

9. 成品又香又软