1. 马二酸汤泡馍：以酸辣爽口的酸汤和香酥可口的泡馍为主要特色。

2. 孟姜羊肉：选用当季最好的羊肉，加入孟姜辣椒和多种香料炖制，鲜香可口。

3. 麻辣烫：以各种蔬菜和肉类为食材，加上麻辣汤底和各种调料煮熟，味道鲜美。

4. 羊肉泡馍：以煮熟的羊肉和酥脆的馍头为主要食材，再加上各种调料和豆腐皮，味道鲜美。

5. 肉夹馍：以烤制的肉类和馍头为主要食材，再加上各种调料和蔬菜，味道鲜美。

6. 油泼面：以煮熟的面条和麻辣调料为主要食材，再加上芝麻酱、葱花和香油，味道浓郁。

7. 豆腐脑：以豆浆为主要食材，再加上各种调料和豆腐皮，口感滑嫩。

8. 羊肉串：以烤制的羊肉串为主要食材，再加上各种辣椒和调料，味道香辣。以上是长安区比较有代表性的小吃，非常值得尝试。