如果两边都是板面的话，我建议开一家特色面馆，提供各种不同风味的面条。

可以选择经典的拉面、刀削面、意面等，还可以推出创新口味的面食，如酸辣面、海鲜面、咖喱面等。此外，可以提供多种配料和汤底选择，满足不同顾客的口味需求。同时，注重食材的新鲜和质量，以及独特的调味技巧，让顾客在品尝美味面食的同时，也能感受到独特的风味和文化。

刀削面，烩面，担担面，凉面，干拌面，饸饹面等等