不可以选择幼师专业。

1. 因为幼师专业主要培养和准备学生进入幼儿教育行业，需要专门的教育背景和知识体系。而史政生的专业方向更侧重于历史和政治学科的研究，与幼儿教育领域没有直接的关联和交叉点。

2. 幼师专业需要学习儿童心理学、教育研究、教育心理学等相关知识，以便在幼儿园或儿童教育机构中从事教育工作。史政生的专业背景和职业发展更适合于历史研究、政策分析、公共管理等领域。因此，根据以上原因，史政生不适合选择幼师专业。