乳的奥秘课程是一门介绍乳的起源与文化、我国奶业现状、乳的合成与生产、乳中营养成分与功能、乳的加工与产品等内容的课程。

通过该课程，可帮助学习者系统了解乳是怎样生成和生产、乳与人类健康有什么关系、各类乳制品的优缺点、如何看懂产品标签等，为科学认知乳品奥秘和保障健康提供全面的知识。