煎饼果子按销售单价5元计算，其毛利润空间约50%至80%之间。

如果考虑店铺租金，雇佣人员开支其利润每单也不能低于2元。每天的销量数量有限，不可能是无限单数，也就是说每天的收入总是有限的，一般煎饼果子的收入每天维持最低是150元，理想收入每天可以做到500元左右！