奶油裱花硬度很重要，否则挤出来软绵绵还容易化。

取一盆冷冻的水，取奶油，隔冷水打，取适量糖粉，打奶油过程中分三次加入糖粉直到打发打硬即可裱花。这其中的技巧就是隔冷水打发，没别的了。隔冷水容易打发也容易打硬。希望帮助到你，祝生活愉快！