自家做的面包通常在常温下可以保存2-3天，时间久了影响味道口感，但是是可以冷冻的，但是不能放太久，一定要用保鲜膜包好。

不同的面包保质期不同：调理面包（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡面包等）保质期为1-2天；一般的甜面包、吐司面包制作水平到位的话，2-3天保质期内，口感也会是松软，没有太大变化的。