熟食手掰肠的储存方法如下：

1. 煮熟后晾凉：将熟食手掰肠煮熟后，放在通风处晾凉，避免在热的状态下直接放入冰箱。

2. 真空包装：将晾凉的熟食手掰肠进行真空包装，可以减少空气和细菌的接触，延长储存时间。

3. 放入冰箱：将真空包装的熟食手掰肠放入冰箱冷藏室或冷冻室，冷藏室可以保存1-2周，冷冻室可以保存1-3个月。

4. 避免重复解冻：在储存过程中，尽量避免反复解冻和冷冻，以免影响熟食手掰肠的口感和卫生。

5. 煮熟后再食用：在食用前，将熟食手掰肠放入微波炉中加热或用开水煮熟，确保熟食手掰肠完全熟透后再食用。需要注意的是，熟食手掰肠在储存过程中可能会受到细菌污染，因此建议尽快食用，避免长时间存放。另外，在购买熟食手掰肠时，要选择正规、可靠的商家，并注意查看生产日期和保质期，以确保熟食手掰肠的品质和安全。