其实自制果冻并不是真正的果冻，所谓的果冻和布丁都要添加食用胶的。

因为加了很多胶所以显得很Q ，很通透。你自己在家用水和水果做的话 直接就冻成冰块了，啃不动了就，为了能咬动所以用牛奶 或者酸奶作为主要原料，越是浓稠的奶制品，冻出来以后越会软一点。

果冻加奶可以使口感更加细腻、柔软，口感更加丰富。此外，奶中所含的蛋白质和钙质也可以为身体提供一定的营养。

这个问题问得好，值得学习与回因为牛奶果冻中加了牛奶，而牛奶果冻在制作的过程中牛奶营养成分大部分被带走，所以要加奶。