蜜饴是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成份的一种小吃。

在亚洲文化广义上，蜜饴很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家，蜜饴仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作蜜饴，但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。