开贵州烙锅店需要以下设备：

1. 烙锅：贵州烙锅是开店的必需品，可以根据需要选择不同规格和材质的烙锅。

2. 炉灶：烙锅需要燃气或电磁炉灶加热，确保烙锅温度均匀。

3. 餐具：包括盘子、碗、筷子等。

4. 烤铲：用于翻动和取出烙饼。

5. 面粉篮和面粉刷：用于制作面团和涂抹面团表面。

6. 搅拌器：用于搅拌面团或酱料。

7. 电视播放器：为顾客提供看电视的娱乐设备。

8. 凉菜台：用于凉菜和配菜的摆放。

9. 冰箱：用于存放食材和调料。

10. 收银机：用于快速和准确的收银。