1. 福州立夏的夏饼是一种以草莓为主料制作的传统小食品，由于草莓是立夏季节的特色水果，所以被命名为立夏夏饼。

2. 制作夏饼的关键步骤是先将草莓泡在盐水中，去除表面的细菌和杂质，然后淘洗干净，切成小丁备用。

3. 在制作面饼的过程中，可适当加入一些绿茶粉，增添绿色健康元素，也可在口感上增加清香味道。

4. 制作面饼的时候，应该用手搓揉面粉，逐步加入开水，直至面团变得柔软有弹性。

5. 取出适量面团，搓圆揉平，包入草莓丁，慢慢滚成圆球状，放入烤箱烘烤制作，直至表面金黄酥脆即可。