据我所知，加盟炒饭店一年的利润在30-40万元之间，其加盟利润主要受到炒饭店的加盟成本和开店经营所需成本的影响。

首先，在一线城市加盟炒饭店的成本在25万元左右。一线城市开店租赁店铺的租金在6万元左右，装修店铺所需成本在3万元左右，购置店铺设备和原材料采购费需要5万元左右。加盟开店需要招聘大概10名员工，平均每名员工的工资在4000元左右，每月就需要大概4万元的员工工资费用。其次，在二线城市加盟炒饭店的成本在20万元左右。二线城市开店需要店铺租金和装修费用8万元左右，购置店铺设备和采购原材料等费用需要4万元左右，员工工资费用大致在3.5万元左右。最后，以此类推，在三线城市加盟炒饭店的成本在15万元左右。

炒饭的利润一般情况下都可以保持在50%左右，主要是要增加客流量才能挣钱，所以我们可以进行线下和线上销售。