对于汉堡店来说，选择油炸锅的好坏直接影响到食物的口感和质量。

一般来说，不锈钢的油炸锅相对耐高温，易清洁，而且寿命较长，适合长时间高温油炸食物。铸铁的油炸锅则可以更快地均匀加热，保持温度稳定，适合要求更严格的烹饪环境。而铝制的油炸锅则更轻便，易携带，适合需要大量移动的餐饮场所。因此，汉堡店可以根据实际需求选购不同材质的油炸锅，以提高工作效率和食物品质。

看你用多大的，我家用的是英迪尔电热炸炉