1.

用生料粉汤煮老友粉: 一碗老友粉 大豆油20g 生姜5g 蒜8g 朝天椒3g 豆豉5g 酸笋50g 西红柿60g 猪杂50g 米粉300g 生料粉汤水400g 白醋2g 陈醋2g 老友酱25g

油烧热加入姜蒜、椒天椒、豆豉、酸笋小火炒香后,加入西红柿,接着加入猪杂炒香,加入汤水烧开810g生料粉的酱油,加入4g白醋,2g陈醋;接着煮8秒就就可以出锅。

步骤1/3

热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味

步骤2/3

下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟

最后一步

米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可