是以实操为主的，一般先是从翻锅和刀功开始练起起，在经过一段时间的操练之后，后面才开始做菜，做的菜也是自己的，可以拿回去自己吃，但是绝大多数的老师比比较死板，还有费用也是高昂的，所以建议去饭店里面跟师傅学。

——个人观点，仅供参考。