工具/原料蛋清20克，白糖50克，黄油150克。

方法/步骤1/9分步阅读20克蛋清加入50克白糖，搅拌一下。

2/9碗中加入60度热水。

3/9隔水加热蛋清和白糖。

4/9搅拌至白糖融化。

5/9用打蛋机高速开始打发。

6/9打至提起打蛋机可以看见奶油倒钩。

7/9加入150克黄油。

8/9继续打发至黄油融化。

9/9这样一份裱花奶油就做好了。

裱花奶油直接打发就行了，根据喜好加糖