里脊扒饼为什么没人买这个问题应该有如下一些情况：

一是里脊扒饼和饼果子的经营方式非常相似，都是采用活动小餐车经营，而且经营场所大多是商场门口，街口，广场等，属于排挡式经营，会受到城管的管理。

二是排档经营可能卫生情况有待提高，卫生状况不好，吃的人就会少。三是里脊扒饼的味道、口味下滑现象，也会让顾客流失。