1、材料：豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐。

2、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。

3、热锅，少许油，爆香葱姜。

4、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。

5、待水煮开之后，加入豆腐。

6、加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。