炒火瓜是一道简单又美味的家常菜。

首先，将火瓜去皮切块备用。热锅加入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味，再加入火瓜块翻炒均匀。待火瓜变软时，加入适量盐、白胡椒粉和少许鸡精调味，继续翻炒均匀。最后，加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直至火瓜变熟软即可。炒火瓜的关键是火候要掌握好，炒至熟透但不过软，口感鲜嫩才是最佳状态。炒火瓜可以搭配米饭或面食食用，非常可口。

炒火瓜时需要有麻交草天椒蒜姜