在生物学领域，乌龟是被认为是可以食用的。

在某些文化中，乌龟被视为美食，尤其是在亚洲一些地区，如中国、日本和韩国，乌龟肉被认为具有营养价值和药用效果。然而，需要注意的是，并非所有种类的乌龟都适合食用，有些种类可能是受保护的，或者可能含有对人体有害的物质。食用乌龟前，应确保其来源合法且安全，避免食用可能携带病原体的野生乌龟。此外，在食用乌龟之前，应由专业人士进行宰杀和处理，以确保肉质的清洁和卫生。在烹饪乌龟肉前，通常需要将其清洗干净，去除内脏和不必要的部分。乌龟肉可以通过炖、煮、蒸等多种方式进行烹饪。在一些传统食谱中，乌龟肉常常与药材一起炖煮，如枸杞、红枣等，以增强其营养价值和口感。需要强调的是，尽管乌龟肉在某些文化中被视为美食，但在现代社会中，由于生态保护和动物福利的考虑，许多人选择不食用乌龟肉。在决定是否食用乌龟肉之前，应考虑到这些因素以及当地的法律法规。