中式面点师一般分为初级、中级和高级三个级别。

初级中式面点师需要掌握基本的中式面点制作技能，如揉面、发面、搓馅、包饺子等。中级中式面点师需要在初级基础上，进一步掌握各种中式面点的制作方法和技巧，能够熟练制作多种口味和形状的中式面点，如小笼包、馄饨、烧卖等。高级中式面点师需要在中级基础上，精通各种中式面点的制作工艺和精湛技巧，能够制作出高难度的中式面点，如龙凤饼、千层饼、荷叶饼等。不同地区的中式面点师等级划分可能会有所不同，但大体上都是以上述三个等级为主。