1. 餐饮行业的专业知识和技能，包括食品安全、卫生、调味、烹饪等方面的知识。

2. 良好的沟通和团队合作能力，能够与员工、客户和供应商建立良好的关系。

3. 经验丰富的管理技能，包括制定预算、管理供应链、招聘和培训员工等。

4. 良好的时间管理和组织能力，能够管理多个任务和项目，并在压力下保持高效。

5. 良好的商业意识和市场敏感度，能够识别市场趋势和机会，并制定相应的经营策略。

6. 对质量和客户服务的高度关注，追求卓越的品质和客户满意度。

7. 对数字和数据分析的熟练掌握，能够利用数据和指标来优化业务和管理决策。

8. 对创新和变革的开放心态，能够不断探索新的业务模式和经营方式。

9. 对自身的成长和发展有高度的追求和意识，能够持续学习和提升自己的能力。