泸州没有特一级厨师，中国特一级厨师共有九位。

川厨系代表人物:(国家特一级厨师)1、卢玉国、2 钟世雄、3、周福祥。淮厨系代表人物:(国家特一级厨师)1、仰振华、2、朱建新、3、俞加仁。鲁菜系代表人物:(国家特一级厨师)1、陈超、2、高速建、3、刘金波。粤菜系代表人物:(国家特一级厨师)1、黄振华、2、龚腾。一级厨师证的考取流程是:

1、在省劳动技能鉴定中心报名。

2、参加理论和技能考试。

3、考试合格即可。一级厨师证的报考条件是:年龄在18周岁以上，学历不限;经本职业正规培训达标准学时数，并取得毕业证书;在本职业连续见习工作2年以上，本职业实习期满。