实在抱歉，这个字我也一直没找到，但我自己判断结合西北的吃食，应该是平娃先生手稿上的面字，面饹。

西北有饸烙面，有些地方也叫饹烙面，或者面饹。应该就是这个啦。希望有达者通人来解惑一下。r