步骤：

凤爪剪去指甲，用清水浸泡 1 小时，冷水下锅煮开滚 5 分钟，捞出后用清水将表面油腻冲洗干净；

再次滚后转中小火煮约半小时，收汁到浓稠即可。

泡椒味的，就先把鸡爪煮熟了，捞起来沥干水分放入泡椒水跟泡椒，浸泡半天就可以吃了