1、“阳春面”这名字，据说就是上海人发明的。

一说灵感来自面价，当时每碗十文，民间称阴历十月为小阳春，于是，十文面变成阳春面。另一版本有点“高大上”，说乾隆皇帝下江南，在摊头上吃了这碗好吃的无名面；趁着面兴正旺取名，说眼下正是阳春三月，赐名“阳春面”。

2、阳春面拯救了穷人的面子，总之，“阳春面”这名字取得好极了~上海人爱面子，光面是无论如何说不出口的，本是穷光蛋，岂能越吃越穷。

阳春面它是苏式面的一种，最早叫“清汤光面”，没有任何浇头，在旧社会的时候是贩夫走卒的食物，当时一碗面十文钱，上海人又将十月称为小阳春，再加上很多生意人、读书人觉得原本的名字实在不太吉利，于是就改了这么一个雅致的名字—阳春面。

过去，吃一碗阳春面，仅需三五文钱，是被人看不起的，说明你没钱。只有穷人、社会底层的劳力才吃阳春面。吃阳春面似乎是一件没尊严的事。所以就叫穷人面