是的，当人饥饿时，身体会开始分解肌肉中的糖原（一种储存在肌肉中的多糖）来提供能量。

这个过程被称为糖原分解。糖原分解产生的葡萄糖可以进入血液中，向身体其他组织提供能量。这是身体在饥饿状态下维持血糖水平的一种途径。